רוטב לפסטה עם טופו

לא תאמינו כמה הטופו לא מורגש

רכיבים

200 גרם חבילת טופו מגורד קטן בפומפייה

שמן זית בנדיבות (כ-3 כפות)

200 גרם רסק עגבניות

1/2 חבילת עגבניות מרוסקות/מוטי

2 שיני שום כתוש

1.5 כוסות מים

תיבול - 1 כפית מלח (לקטנטנים ממליצה להפחית או להימנע), 1 כפית פפריקה מתוקה, 1/4 כפית כמון, 1/4 כפית כורכום ו-1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה

בסיר סוטאז רחב מחממים שמן זית.
מוסיפים שום כתוש ומערבבים עוד כחצי דקה.
מוסיפים תבלינים ומערבבים.
מוסיפים את הטופו ומטגנים מספר דקות. חשוב לערבב כדי שהטופו יישאר פירורי יחסית.
מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות ומים.
מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים עוד כ-20 דקות.