(16 קציצות גדולות):

500 גרם חזה עוף טחון

1 בטטה בינונית מגורדת דק

1 ביצה

2 כפות שמן זית

1/2 כוס פירורי לחם

2 שיני שום כתושות

1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

מלח פלפל