קציצות הודו

מתכון עשיר בברזל

רכיבים

לקציצות:

1 קג שווארמה הודו נקבה

7 כפות פירורי לחם

2 ביצים

תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, פלפל שחור (לתבל עדין)

לרוטב:

3 כפות שמן זית

2 כפות קמח

200 גרם רסק עגבניות

7 כוסות מים

תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, פלפל שחור (לתבל עדין)

אופן הכנה

להכנת הרוטב: מערבבים היטב שמן זית עם הקמח (לא לחמם עדיין את המחבת והשמן!). מחממים את המחבת, מוסיפים רסק עגבניות, מים ואת התבלינים. מביאים לרתיחה. בינתיים מכינים את הקציצות.
להכנת הקציצות: מערבבים היטב את כל המצרכים.
מכניסים את הקציצות לרוטב, מכסים ומבשלים עוד כ-30-40 דקות.