(8 מאפינסים):

1 ביצה

1/4 כוס חלב או משקה צמחי

2 כפות שמן זית

1 כף סילאן/מייפל טבעי

1 גביע קטן רסק תפוחים ללא תוספת סוכר

1/2 כוס קמח לבן

1/2 כוס קמח כוסמין מלא (אפשר להחליף בקמח כוסמין או קמח לבן)

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית קינמון

1 תפוח מגורד ומקולף

לקישוט אופציונלי - מעט קוואקר